Hindistan Monsooned Malabar
0 Puan - 0 Yorum
Stok Kodu
BAF88PGL6K
550,00 TL
Profusion Coffee Roasters
Hindistan (Indıa) Monsooned Malabar
%100 Arabica Çekirdekleri
Geçmişte Hindistan’dan Avrupa’ya ahşap kutular içinde giden kahve çekirdekleri “şanslı bir talihsizlik” sonucu Muson aylarında uzun süre neme maruz kalır. Bu süreçte aroması, yapısı, rengi tamamen değişen çekirdekler şaşırtıcı bir şekilde beğenilir ve tekrar talep edilir. Bunun üzerine hasat sonrası işlemlere “monsooning” denilen işlem eklenip, kontrollü şartlarda kahve çekirdeklerinin nemli ortama maruz bırakılması işlemi gerçekleştirilir. Monsooned çekirdeklerin asiditesi oldukça düşükken; gövde, baharatsılık ve yoğun aromalarla kendini belli eder.
ÜLKE: HİNDİSTAN
SINIFLANDIRMA: MONSOONED MALABAR
BÖLGE: HİNDİSTAN’İN GUNEYİ
BÜYÜYEN YÜKSEKLİK: 1000 – 1200 m
İŞLEM: Kuru ve Monsooning
BOTANİK TÜR: Coffea arabica
BOTANİK ÇEŞİT: Kents, S.795, Catimor, Selection 9
GÖVDE: Yüksek
ASİTLİK: Düşük~
YORUMLAR: Bitter çikolata, karamel, ceviz, baharatsı, tütünsü. Yoğun gövde, ağızda kalıcı.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!